घर में उगने वाली सब्जियां और उनके तरिके

आप अपने होम गार्डन या टेरिस गार्डन के गमलों में आगे बताई गई सब्जियां आसानी से लगा सकते हैं।
आइये जानते हैं, गमले या ग्रो बैग में उगने वाली सब्जियां कौन-कौन सी हैं तथा गमले में उगाई जाने वाली वेजिटेबल्स के नाम क्या हैं :-

1. टमाटर (Tomato)
2. बीन्स (Beans)
3. बैंगन (Eggplant)
4. सलाद पत्ता (Lettuce)
5. प्याज (Onion)
6. मिर्च (Chili)
7. मूली (Radish)
8. पालक (spinach)
9. भिन्डी (okra)
10. पत्ता गोभी (cabbage)

वानस्पतिक नाम – सोलनम लाइकोपर्सिकम (Solanum Lycopersicum)

टमाटर गमले में आसानी से उगाई जाने वाली सब्जी है, जिसे लोग कच्चा या पका दोनों रूपों में खाना पसंद करते हैं। घर पर लगाने के लिए आपको टमाटर की कुछ बौनी अर्थात छोटे पौधे वाली किस्मों को चुनना होगा, जो कि छोटे पॉट में ठीक तरह से उग जाएं। टमाटर के पौधे को पूर्ण सूर्य प्रकाश में, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में लगाना चाहिए। इस पौधे को अच्छी तरह उगने के लिए नियमित रूप से पानी तथा खाद दें।

गमले का आकार :- 

• 12 x 12 इंच (चौड़ाई x ऊंचाई)
• 15 x 12 इंच (चौड़ाई x ऊंचाई)
• 15 x 15 इंच (चौड़ाई x ऊंचाई)

टमाटर की वैरायटी :-

पॉट या गमलों में आसानी से उगने वाली टमाटर की कुछ किस्में निम्न हैं :-

• CHERRY TOMATO
• TOMATO PLUM
• GRAPES TOMATO
• HEIRLOOM TOMATO
• TOMATO PEAR

वानस्पतिक नाम – फेजोलस वल्गेरिस (Phaseolus Vulgaris)

बीन्स गमले में उगाई जाने वाली सब्जियों में से एक है। बीन्स का पौधा बेल या लता के रूप में बढ़ता है, जिसको सहारे की आवश्यकता होती है, अतः आप पौधे को सहारे देने के लिए लकड़ी, क्रीपर नेट आदि का इस्तेमाल कर सकते हैं। घर पर बीन्स को शुरूआती बसंत या ठण्ड के मौसम में पूर्ण सूर्य प्रकाश में आसानी से लगाया जा सकता है। यह पौधे अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी में नाइट्रोजन युक्त खाद और नियमित रूप से पानी देने पर ठीक तरह से उगते हैं।

गमले का आकार :-

कम से कम 15 इंच चौड़ाई और ऊंचाई वाला गमला

बीन्स की प्रमुख किस्में :- 

गमले में उगाई जाने वाली बीन्स की कुछ किस्में निम्न हैं :-

• CLIMBING BEANS
• POLE BEANS
• FRENCH BEANS

वानस्पतिक नाम – सोलनम मेलोंगेना (Solanum Melongena)

ब्रिंजल या बैंगन, जिसे एगप्लांट (Eggplant) भी कहा जाता है, को पॉट में आसानी से ग्रो किया जा सकता है। इस पौधे की कई ऐसी किस्में हैं, जिनके पौधे आकार में बहुत बड़े और भारी हो सकते हैं, इसलिए पॉट में उगाने के लिए आपको कुछ ऐसी किस्मों को चुनना होगा, जो कि स्वादिष्ट, सुन्दर और पॉट में आसानी से उगने वाली हों। बैंगन के पौधे को वसंत ऋतु में, पूर्ण सूर्य प्रकाश में, समान रूप से नम तथा अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में उगाया जा सकता है।

गमले का आकार :-

• 12 x 12 इंच (चौड़ाई x ऊंचाई)
• 15 x 12 इंच (चौड़ाई x ऊंचाई)
• 15 x 15 इंच (चौड़ाई x ऊंचाई)

बैंगन की किस्में :- 

गमलों में लगाने के लिए बैंगन की कुछ किस्में इस प्रकार हैं :-

• GREEN BRINJAL
• BRINJAL BLACK
• LONG BRINJAL
• BRINJAL WHITE

वानस्पतिक नाम- एलियम सेपा (Allium Cepa)

प्याज अधिकतर व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली सब्जी है, जिसे कच्चा व पकाकर दोनों रूपों में खाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। प्याज की कुछ किस्मों के बल्व (जड़) व कुछ किस्मों के पत्तों को खाने के रूप में उपयोग किया जाता हैं। ताज़ी और केमिकल फ्री स्वादिष्ट प्याज प्राप्त करने के लिए आप इसे गमले की मिट्टी में आसानी से लगा सकते हैं। प्याज को अतिरिक्त जल निकासी वाली गमले की मिट्टी में लगाएं तथा पौधों को नियमित रूप से पानी व कुछ समयांतराल में आवश्यकता अनुसार जैविक खाद देते रहें।

गमले का आकार :-

• 15 x 12 इंच (चौड़ाई x ऊंचाई)
• 15 x 15 इंच (चौड़ाई x ऊंचाई)
• 24 x 12 इंच (चौड़ाई x ऊंचाई)

प्याज की किस्में :-

प्याज (onion) के गमले में लगाई जाने वाली प्रमुख किस्में निम्न हैं जैसे :-

• SPRING ONION
• RED ONION
• ONION YELLOW
• WHITE ONION