Romanesco Broccoli

दुनिया विचित्र चीजों से भरी हुई है, जहाँ हर समय कुछ न कुछ अजीबो गरीब देखने या सुनने को मिलता ही रहता है, लेकिन आज हम आपको एक ऐसी सब्जी के बारे में बताने जा रहें हैं, जो दिखने में सबसे अलग एवं विचित्र है, इस अनोखी दिखने वाली सब्जी का नाम रोमनेस्को ब्रोकली या रोमन फूलगोभी है, इसके खूबसूरत आकार एवं हेल्थ बेनिफिट के कारण भारत एवं अन्य कई देशों में लोग इसे अपने घर पर बड़े शौंक से उगाते हैं। तो आईये जानते हैं कि आप इस खूबसूरत डिजाईन वाली विचित्र रोमनेस्को सब्जी या रोमन फूलगोभी को अपने होम गार्डन में कैसे उगा सकते हैं। रोमनेस्को ब्रोकली के बीजों को कैसे उगाएं, गमले में रोमनेस्को फूलगोभी को उगाने की विधि तथा सब्जी की देखभाल करने का तरीका जानने के लिए इस लेख को पूरा पढ़ें।

रोमनेस्को को रोमन फूलगोभी या रोमनेस्क ब्रोकली के नाम से भी जाना जाता है, यह अनोखे आकार वाली सब्जी मूल रूप से इटली में उगाई जाती है, लेकिन इसके खूबसूरत आकार एवं हेल्थ बेनिफिट के कारण यह अमेरिका एवं अन्य कई देशों में भी उगाई जाने लगी है। इसके विचित्र दिखने के पीछे की वजह इसके पिरामिड जैंसी आकृति वाले टूटे-फूटे फूल हैं, यह दिखने में जितनी अनोखी होती है, खाने में उतनी ही लाजवाब और स्वादिष्ट भी होती है।

साइंटिफिक स्टडी में पता चला है कि रोमनेस्को फूलगोभी में ये जो दानेदार आकृतियाँ दिखाई देती हैं वास्तव में वो फूल बनना चाहती हैं, लेकिन फूल की जगह बड्स में ट्रांसफॉर्म हो जाती हैं। इस वजह से यह दुनिया की सबसे विचित्र एवं अनोखी सब्जी कहलाती है। रोमनेस्को कोलीफ्लावर आपकी सेहत के लिए भी काफी ज्यादा फायदेमंद है, इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन C, विटामिन K, कैरोटिनायड्स एवं डायटरी फाइबर होते हैं।

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रोमन ब्रोकली या रोमनेस्को एक ठंडे मौसम वाली सब्जी है, जिसे आप सितम्बर से नवम्बर एवं जनवरी से फरवरी के महीनों में अपने होम गार्डन या टेरेस गार्डन के गमले या ग्रो बैग में बीज की बुवाई कर उगा सकते हैं।

दुनिया की सबसे विचित्र सब्जी रोमनेस्को को आप अपने होम गार्डन में बड़ी ही सरलता से उगा सकते हैं, इसके लिए बस आपको नीचे लिखी सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. सीडलिंग ट्रे (Seedling Tray)
2. 24×12 इंच का HDPE ग्रो बैग (24×12 Inch HDPE Grow Bag)
3. बढ़िया उर्वरता वाली मिट्टी (Good Fertility Soil)
4. श्रेष्ठ गुणवत्ता रोमनेस्को बीज (Best Quality Romanesco Seeds)
5. आर्गेनिक फर्टिलाइजर (Organic Fertilizer)
6. जैविक कीटनाशक (Organic Insecticide)
7. गार्डनिंग टूल्स (Gardening Tools)

विचित्र डिजाईन वाली रोमनेस्को को उगाने के लिए विंटर सीजन को सही समय माना जाता है, यह सब्जी 10°C से 30°C तापमान में अच्छी तरह से ग्रोथ करती है और बढ़िया उपज देती है। तो आईये जानते हैं कि इस अनोखी सब्जी को आप आसानी से अपने गार्डन में कैसे उगा सकते हैं:

किसी भी क्रॉप की अच्छी उपज के लिए उच्च उर्वरता वाली मिट्टी का होना बहुत जरूरी होता है, जिसे आप घर पर ही तैयार कर सकते हैं, इसके लिए 50% सामान्य मिट्टी, 30% गोबर खाद, 10% रेत और 10% कोकोपीट को अच्छे से मिलाकर मिश्रण बनायें, फिर इस पॉटिंग माप को सीडलिंग ट्रे और ग्रो बैग में भरें और मिट्टी नम करने के लिए वाटरिंग कैन की मदद से पानी अवश्य दें।